MENU PER UNA CENA PIEMONTESE CON VINI PREGIATI
MENU FOR A DINNER WITH THE NOBLE WINES OF PIEDMONT, ITALY
6:30 p.m. Monday, March 31, 2008
$145 per person, inclusive of tax and service

APERITIVO
Spuntini: Latte Fritto
Vino: N V Stella Rosa (frizzante), Il Conte D'Alba

ANTIPASTO MISTO
>Crostini al Pure di Olive Tartufati, e Foglie di Lavanda
House made crostini with black olive puree, white truffle oil, lavender
>Carne all'Albese
Carpaccio of beef tenderloin, garlic, olive oil, lemon, pepper, Parmigiano
>Insalatina di Funghetti Sott'Olio e Giardiniera
Mushroom salad, root vegetables, wine vinegar dressing
Vino: 2002 Barbera Monferrato "Baciamisubito"-D.O.C., La Scamuzza

PRIMO PIATTO,
>Polenta con Ragu di Lepre
Soft Polenta, braised rabbit ragu with tomato, onions, aromatics
Vino: 2000 Gattinara-D.O.C.G., Villa Claudia

SECONDO PIATTO
>Petto di Anatra con Salsa Demi-Glace Nocciolata
Pan Roasted Duck Breast, Demi-Glace with Chopped Roasted Hazelnuts
CONTORNO
Peperonata
Bell Peppers, garlic, tomato, caramelized baby onions
Vini: 2004 Barbaresco "Narin"- D.O.C., Giacosa
2001 Barolo "Rocche di Castiglione"- D.O.C.G., Sordo

DOLCE
Budino di Pane e Mele
Bread & Apple Pudding; Grappa Zabaione Sauce
Vino: NV Moscato dAsti (frizzante), Il Conte d'Alba

Capo Cuoco: Carlo Middione	Cuoco Aiutante: Daniele Volpi
Maestro Dei Vini: Jason Chietti

Limited Seating for our sell-out wine dinners